HABITUDES ET COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
Professionnels participants : 4 assistantes d'internat, 2 cuisinières, 1 infirmière, 1 agent polyvalent, 2 éducatrices spécialisées.
INTRODUCTION
CRITERES de QUALITE d’un REPAS
Connaissances des besoins spécifiques de l’enfant
Les aspects techniques de l'hygiène alimentaire
Les aspects relationnels du repas
La fonction des personnels - Le travail en équipe
Programme de la semaine thématiqueEnquête auprès de tous les enfants de l'I.R.P.
La semaine "bien s'alimenter pour mieux vivre"
La commission "repas diététique"Préalable nécessaire pour la commission
Pistes de travail pour la commission :
Journées repas à thème avec fiches explicatives pour dynamiser et fédérer toute l'équipe.
Enquête auprès des adultes de l'équipe éducative des instituteurs, des adultes déjeunant sur le site.
Amélioration à apporter.
L'élaboration de fiches techniques avec conseils pour les différents sites et personnels.
Réalisation d'une mallette pédagogique.
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ANNEXE
« Ce que manger veut dire »
Extrait du mémoire réalisé par Madame GUILLET DUCLEUX dans le cadre de la préparation du Diplôme d’Etat d’Educatrice Spécialisée, la relation des éducateurs à la nourriture « Mange, je te dis que c’est bon ! » - Juin 1998
BIBLIOGRAPHIE
Liste proposée par Madame GUILLET DUCLEUX
A lire également le N° 99 de la revue COMMUNAUTES EDUCATIVES – JUIN 1997
« Figures de l’obésité et conduites alimentaires » (disponible au C.D.I. de l’I.R.P.)
